晚班工讀

一、 外場人員工作內容 1. 顧區要項:桌號區域劃分、隔板使用、服務要項、如何設桌、環境清潔。 2. 櫃台：點餐、結帳、算錢、清點。 3. 自助吧補給:如何補給及巡視、物品位置、如何擦餐具。 4. 接待：迎賓、送客、妥善安排位置。 5. 回收區:擺放及如何歸類、倒廚餘方式洗碗、碗盤認知。 6. 湯區:出湯及附餐。 7. 外場：收送餐、服務客人、自助吧使用量掌控。 8. 補齊餐期需要食材使用量、各式營業前檢整。 9. 收班：外場清潔以及各種事項回報。 二、 資格條件 1. 無經驗可，對餐飲服務業有熱忱或喜歡合作及與人溝通。 2. 個性正向、積極、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。 3. 虛心學習、具有良好續航力，喜歡幫助

外場基本服務：上菜.收擦桌.接聽電話.外場環境打掃

1.櫃檯收銀結帳 2.內場調泡飲料 3.茶坊煮茶泡茶 4.配合外送

製作美味餐點 親切服務顧客 餐廳運作的最佳幫手

洗菜 備料 洗碗 打掃環境 料理餐點 包粉等

點餐送餐 收桌 結帳 接聽電話幫客人訂位點外帶 出簡單的甜點飲料

熟悉製作餐點流程，協助出餐，完成老闆交辦事項，打烊清潔。

收碗筷、送餐、洗碗、包小菜、招呼客人、收班清掃環境

餐飲外場： ． ．餐飲之料理，調配飲料等。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 餐飲內場： ． ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．負責擺盤、打包外帶服務

送餐 收桌 點餐 結帳 出簡單的甜點飲料 洗杯子 擦碗盤 都是一些基本的事情 很簡單

-點餐收銀 -桌面清潔 -內場工作 -服務客人 -環境整潔

【工作性質】：夜市餐車攤販、火爐前工作 【工作內容】：爐前烤麵包、打烊清潔 ＊需要不怕熱、不怕燙、動作快的夥伴。 ＊不用處理食材，老闆會弄好送過去。 每日固定量，提早賣完提早收攤，錢照算滿。 準時下班 沒有業績壓力 工作氣氛輕鬆自在、同事都好相處 審核通過後會安排試做，試做當日領薪（只有試做才是當日領） 【其他】： 會需要用刀，有燒烤、煎台、熱炒經驗者佳 歡迎二度就業夥伴加入 良好團隊合作、不遲到早退、有責任心、長期穩定者佳

餐點介紹、出餐、結帳、收餐、環境清潔 、需有餐飲經驗、排班制。

餐飲外場： ．負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．負責擺盤、打包外帶服務。

1.負責開店前準備工作、閉店後整理工作。 2.負責清理工作環境、設備。 3.負責點餐、送餐、收桌、洗碗….等的餐飲服務。 4.負責餐點的製作及協助他人工作。 5.基本的桌邊服務禮儀。

操作區出餐，備貨整理食材，補貨，收拾工作區

製作美味餐點 親切服務顧客 餐廳運作的最佳幫手

備料整理食材，熟記餐點的材料內容配料，清潔廚房打掃工作。

切菜備料洗碗 學習pos機點餐 擦桌子 收拾整理環境 處理主管交代事宜 排班時間彈性 可以討論調整

煮茶，調配飲品，協助客人點餐，偶爾需支援外送